วันนี้ขอรีวิว อาหาร สเปน ซึ่งบอกได้เลยว่า ไม่เคยมีประสบการณ์มาก่อน ไม่ทราบว่ามีจุดเด่นอะไรบ้าง จนมีโอกาสได้มาลองรับประทาน ณ โรงแรม Centara Grand, CentralWorld ชั้น 54 และยังมีทางขึ้นไปยัง RoofTop ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของร้านอาหาร UNO MAS เป็นส่วนของ Sky Bar ที่มีเครื่องดื่มเย็นฉ่ำ คู่กับวิว 360 รอบกรุงเทพ จึงไม่แปลกที่ผู้คนจะเยอะเกือบทุกวัน

ความโดดเด่นขององค์ประกอบด้านดีไซน์และการตกแต่งที่อบอวลด้วยศิลปะแบบมัวริช เชื่อมโซนทั้ง 3 โซนเข้าไว้ด้วยกันอย่างลงตัว พร้อมด้วยการใช้แสงไฟในเฉดสีฟ้าอันเป็นสีสันของผนังดินเผาที่ถูกแต่งแต้มไปทั่วเมืองเชฟชาอูนในโมร็อคโค ช่วยตอกย้ำที่มาของคอนเซ็ปต์ห้องอาหารได้เป็นอย่างดี

ภายในพื้นที่ส่วนต้อนรับมีพื้นเคลือบสีฟ้าอันชวนให้นึกถึงทะเลเมดิเตอร์เรเนียนที่ไม่เคยหลับใหล ส่วนผนังหุ้มไม้ไผ่จะนำคุณไปสู่ไวน์เซลล่าที่งดงาม ตื่นตาตื่นใจไปกับหอคอยไวน์ความสูง 8 เมตร ที่ใช้เก็บไวน์จำนวน 36 ชนิด ทั้งไวน์โลกเก่า และไวน์โลกใบใหม่จำนวนมากกว่า 2,000 ขวด สำหรับบรรดาคนรักไวน์ นอกจากนี้เรามีไวน์แอนเจิ้ลที่จะโบยบินขึ้นไปหยิบไวน์ขวดที่คุณปรารถนา โดยมีดีเจคอยเปิดแผ่นเพลงละติน ให้เสียงเพลงขับกล่อมท่ามกลางกลิ่นอายของบรรยากาศที่เข้ากันกับไวน์ที่คุณเลือกในค่ำคืนพิเศษ

จากโซนไวน์เซลล่า คุณจะเข้าสู่พื้นที่ของทาปาสแอนด์รอว์บาร์ บาร์แบบกึ่งกลางแจ้ง ซึ่งแบ่งที่นั่งออกเป็นสองระดับ ให้คุณนั่งอย่างสะดวกสบายบนที่นั่งริมหน้าต่าง พร้อมจัดเตรียมโต๊ะสำหรับลูกค้ากลุ่มใหญ่บนระเบียงไม้ยกระดับ อีกทั้งมีเก้าอี้บาร์ให้นั่งชิมเครื่องดื่มรอบๆ เคาน์เตอร์บาร์ นอกจากนั้นบริเวณพื้นที่กลางบาร์ยังมีเคาน์เตอร์ขนาดใหญ่สำหรับจัดวางหอยนางรม และอาหารทะเลสดใหม่จากทะเลเมดิเตอร์  เรเนียนและมหาสมุทรแอตแลนติก ส่วนอาหารอื่นๆ ที่ถูกบรรจงคัดสรรมาอย่างพิถีพิถัน เพื่อนำมาจัดวางให้ลูกค้าเลือกรับประทาน ได้แก่ ชีสและมะกอกดอง รวมทั้งแฮมรมควันที่มีเฉพาะที่สเปน (Pata Negra) และซาลามี่หมูดำชั้นเยี่ยมระดับรางวัลภายใต้แบรนด์ Joselito ของประเทศสเปน

โดยมีทีมงานผู้รังสรรค์ผลงานศิลปะแห่งการรับประทานเป็นผู้ปรุงเมนูทาปาสทั้งแบบดั้งเดิม และแบบที่ใส่ความคิดสร้างสรรค์เพิ่มลงไป ไม่ว่าจะเป็นเมนู “แกมบัส พิล พิล” (Gambas Pil Pil) ซึ่งเป็นกุ้งอบน้ำมันมะกอกในหม้อดินร้อน ชูรสด้วยพริกป่น และกระเทียม หรือเมนู“โกลเด้น ฟรายด์ แชพเพอโรน” (Golden Fried Chiperones) หรือคาลามารีปลาหมึกสเปน ซึ่งนำปลาหมึกไปชุบแป้งและทอดจนกรอบนอกนุ่มใน นอกจากนั้นยังมีเมนูปลาซาร์ดีนทอดมะนาวสเปน, สเต็กเนื้อริบอายรมควันเสิร์ฟเป็นชิ้นๆ ขนาดพอดีคำ, เมนูข้าวผัดปาเอลญ่ารสเด็ดประจำวันเสิร์ฟมาในจานขนาดเล็ก หรือลองลิ้มชิมเมนูพริกปิกิโยทอดเค็ม และเมนูน่ารับประทานอื่นๆ อีกมากมาย

สถานที่รับประทานอาหารกึ่งกลางแจ้งแห่งนี้ ไม่เพียงมอบวิวเส้นขอบฟ้ามหานครกรุงเทพที่งดงามและ น่าตื่นตาตื่นใจ แต่ยังมอบความสุขในการรับประทานอาหารที่ปรุงจากครัวแบบเปิดให้กับลูกค้าอีกด้วย  โดยเชฟของทางร้านจะใช้หลุมไฟพิเศษในการรังสรรค์เมนูแต่ละจาน รวมทั้งใช้เตาอบ Josper ซึ่งนอกจากทำหน้าที่ย่างแล้วเตานี้ยังอบได้ด้วย โดยเมนูขึ้นชื่อของทางร้านทั้งหมูย่างสเปน, เนื้อแกะย่าง และอาหารทะเลปิ้งย่างอื่นๆ ล้วนถูกอบและย่างจากเตานี้ นอกจากนั้นยังมีการใช้หลุมไฟถ่านไม้สีส้มที่จะช่วยเสริมรสชาติที่โดดเด่นให้กับเมนูปาเอลญ่า หรือข้าวผัดซีฟู้ดสเปนจานเด็ด รวมทั้งเมนูวาเลนเซีย ฟีเดวา (Valencian fideuà) ซึ่งเหมือนกันกับเมนูปาเอลญ่า แต่เพียงแทนที่ข้าวด้วยเส้นพาสต้าตัดเป็นเส้นสั้นๆ ที่เรียกว่า “ฟิเดอุส” นอกจากนั้น ยังสามารถเลือกลิ้มรสเมนูแสนอร่อยอื่นๆ อีกมากมาย

UNO MAS SALAD 690++ สลัดผักสไตล์อูโนมาส เสิร์ฟพร้อมกับชีสโทเดลติเลอร์ และแฮมโฮเซลิโต้สไลด์จากสเปน
EL PULPO 750++ ปลาหมึกยักษ์ย่าง เสิร์ฟพร้อมซอสพริกชิฟโปเล่ย์ และซอยพริกเขียวสเปน
GAMBAS PIL PIL 690++ กุ้งลายเสือกระทะร้อน ปรุงรสด้วยกระเทียม พริกแห้งคาเยนเน่ ผัดในน้ำมันมะกอก เสิร์ฟพร้อมขนมปัง
SEAFOOD NIKKEI CEVICHE 750++ กุ้ง และ หอยเชล ยำซีฟู้ดสไตล์สเปน เสิร์ฟพร้อม ข้าวโพดหลากสี
LOBSTER SOCARRAT 1 to 2 people 1450++
BRAZO GITANO 320++ ขนมหวานสไตล์สเปนสอดไส้ไอศกรีม เสิร์ฟพร้อมน้ำมะนาวเชื่อม และแยมลูกฟิกซ์
TAE BERRT 240++ GAMBAS ราสเบอร์รี่น้ำเชื่อมราสเบอร์รี่ และชาจากอังกฤษ
UNO MAS BRAVAS 450++ มันฝรั่งตุ๋นแล้วนำไปทอด เสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศเผ็ด ท็อปด้วยมายองเนสกระเทียม และโรยผงปาปริก้า